INNOLIVA SE ESTABLECIÓ EN 2005 PARA OFRECER NUEVOS CONCEPTOS EN CALIDAD Y TRAZABILIDAD INTEGRADA EN EL ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA.

Hoy tenemos:

• Una fábrica de procesamiento de última generación
• Un equipo de producción dedicado y profesional
• Más de 5.000ha de olivares en España y Portugal

Innovación Tecnológica en Olivocultura

Cultivamos y mantenemos nuestros olivos y aceitunas durante todo el año, utilizando tecnologías y medios de recolección de vanguardia. Elegimos la aceituna cuando está perfectamente sana y madura, lo que es necesario para garantizar un Aceite de Oliva Virgen Extra de excelente calidad. Gestionamos nuestros campos de forma responsable y sostenible, aplicando tecnologías y métodos de cultivo rentables y respetuosos con el medioambiente.

Empleamos las últimas tecnologías para la gestión y cosecha de los olivares con el fin de mantener los árboles y su fruto de manera más eficiente durante todo el año para obtener aceitunas sanas y un excelente Aceite de Oliva Virgen Extra. Nuestros campos de olivos se disponen de tal manera que facilitan un sistema rápido de recolección y poda. Este procedimiento es menos agresivo para los árboles en comparación con los métodos más antiguos. Estas son las condiciones previas necesarias para cosechar toda la fruta en el momento ideal de madurez. La única tecnología de olivocultura que te permite alcanzar este noble objetivo.

 
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Rompemos el molde.

Mejoramos las regulaciones, modificamos los protocolos y buscamos formas nuevas y más eficientes de hacer las cosas.


Somos pioneros

Hemos diseñado un nuevo marco de plantación para facilitar un sistema de recolección limpio y menos agresivo que otros métodos tradicionales.


EL RESULTADO:

El secreto de nuestro aceite de oliva virgen extra

  • Extra virgin olive oil
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Nuestro secreto para producir Aceite de Oliva Virgen Extra de la más alta calidad

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MANTENIMIENTO DE OLIVARES.

Recolectamos las aceitunas cuando están en óptimas condiciones y las llevamos a nuestra almazara en menos de 2 horas para procesarlas y obtener el Aceite de Oliva Virgen Extra.

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COSECHA

Cosechamos nuestras aceitunas cuando están en su punto óptimo de madurez y las transportamos a nuestro molino en menos de dos horas. Para minimizar la oxidación y mantener una calidad constante, nos aseguramos de que las aceitunas provenientes de las plantaciones más lejanas se procesen antes que las aceitunas de las plantaciones cercanas.

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PREPARACIÓN EN LA ALMAZARA

Nuestras aceitunas se prensan en frío a menos de 27 grados para obtener el producto de mejor calidad. Durante este proceso, nuestro equipo de técnicos especialistas dedicados supervisa y analiza constantemente nuestro aceite por su contenido de humedad, acidez, sabor y aroma.

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PRESERVACIÓN DEL ACEITE.

Nuestra bodega cuenta con depósitos de acero inoxidable para garantizar que las cualidades del aceite permanecen intactas.

Certificados de calidad

Nuestro principal objetivo es obtener un producto de excelente calidad que garantice una estricta trazabilidad integral hasta el olivo desde el que se produjo. Cumplimos con los más altos estándares de calidad y seguridad alimentaria y somos orgullosos beneficiarios de los certificados IFS Food, ISO9001: 2008, Kosher, Poduçao Integrada y Poduçao Biologica.

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Investigación y desarrollo

Innoliva se ha embarcado en numerosos proyectos de Investigación y Desarrollo para mejorar la productividad, el mantenimiento y la eficiencia de nuestros olivares. En 2009, Innoliva comenzó un proyecto para mejorar el sistema de riego dentro de sus olivares. Empleamos nuevas tecnologías que permiten a nuestro equipo monitorear la respuesta de nuestros olivos a diferentes volúmenes de agua. Nuestro objetivo es nutrir nuestros olivos a lo largo de su ciclo de vida, maximizando la eficiencia del agua y la energía a través de la tecnología.

Producción integrada

Le garantizamos que nuestra cosecha se ejecutará con absoluta eficiencia luego de un año de técnicas de manejo y preparación amigables con el medio ambiente que tienen algunos de los niveles más altos de captura de carbono encontrados en cualquier industria.

Nuestro proceso de producción integrado funciona para producir aceite de oliva de forma sostenible. Nuestro objetivo como productor es hacer más Aceite de Oliva Virgen Extra utilizando menos recursos.


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“INNOLIVA está colaborando con el departamento de Nutrición de las Universidades de Harvard y Rush, en los estudios que están desarrollando sobre los beneficios que el consumo habitual de Aceite de Oliva Virgen Extra tiene en nuestra salud. Concretamente se está llevando a cabo un estudio denominado MIND (Mediterranean- DASH Intervention for Neurodegenerative Delay) DIET TO PREVENT ALZHEIMER DISEASE, en el que se incluye el aceite de oliva virgen extra INNOLIVA en la dieta de los pacientes para poder comprobar los efectos en la prevención del Alzheimer

INNOLIVA también está involucrada con la UNIVERSIDAD DE MEDICINA DE NAVARRAESPAÑA en la investigación correspondiente al estudio PREDIMAR, cuyo objetivo es comprobar si una dieta mediterránea enriquecida con aceite de oliva virgen extra reduce la incidencia de recurrencias de arritmias auriculares tras el tratamiento mediante ablación Los hospitales en los que se está desarrollando el estudio son La Clínica Universidad de Navarra, El Hospital Monteprincipe de Madrid y el Hospital Universitario Virgen de las Nieves de Granada.

Una investigación previa realizada en el estudio PREDIMED ha demostrado que la dieta mediterránea, y por tanto el consumo habitual de Aceite de Oliva Virgen Extra reduce el riesgo de fibrilación auricular en pacientes que nunca han tenido esta enfermedad.

Nuestro proceso


1. TRADICIÓN , INNOVACIÓN Y SOSTEBILIDAD


2. RECOLECCIÓN


3. DEL ÁRBOL A LA ALMAZARA


4. PROCESO DE SELECCIÓN


5. MOLTURACIÓN EN LA ALMAZARA


6. ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA.


7. BODEGA


8. CONTROL DE TODO EL PROCESO


9. VOLUMEN DE PRODUCCIÓN


10. SOSTENIBILIDAD

 
 
PREMIOS OBTENIDOS CON NUESTRO ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

Los premios obtenidos en Nueva York, Los Ángeles, Japón, China, Italia, Portugal y España han garantizado que nuestros Aceites de Oliva Virgen Extra estén siempre entre los cinco primeros en el mundo de acuerdo con el mejor aceite de oliva del mundo (WBOO) *.

Our Prizes & Awards

 
 
AVPA (The Agency for the Valorization of Agricultural Products)
Olive Japan
L'Orciolo D'Oro (Enohobby Club Dei Colli Malatestiani Gradara)
New York International Olive Oil Competition
Los Angeles International Extra Virgin Olive Oil Competition
Selection Das Genussmagazin
Aceite de Oliva Virgen Extra-Premio Ovibeja
World's Best Oil Mills
World's Best Olive Oil
China International Olive Oil Competition
Mario Solinas Award – COI/IOC
TERRAOLIVO
Olive D'Or – Goutte D'Argent
Expoliva 2015
10 Evodleum
Leone De Oro 2017
London iiooc
SIAL Canada 2016
 

* WBOO es una organización sin fines de lucro cuyo objetivo es elaborar un ranking de los mejores aceites de oliva vírgenes extra sobre la base de los resultados de las principales competiciones internacionales.

Our Prizes & Awards

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