Preguntas Frecuentes
La mayoría de los olivos se encuentran en Portugal debido a la abundancia de agua dulce, tierra
barata y costos de mano de obra, la disponibilidad de personal con experiencia, así como la
seguridad sobre el título de la tierra y el estado de derecho.

Nuestro Director Industrial fue uno de los pioneros de la técnica de olivarsuperintensivo y proporciona niveles extremos de control sobre los olivares durante las etapas de crecimiento.
También es muy eficiente para cosechar, ya que lasaceitunas se recolectan con un desperdicio de solo el 3%. La forma en que serecogen también significa que tienen menos magulladuras y pueden transportarse al molino rápidamente para producir aceite de manera consistente con la mayor calidad posible (0.1% de acidez).

Casi el 95% del aceite de oliva producido en todo el mundo se produce en pequeñas explotaciones o granjas de unas 5-10 hectáreas y unos olivos muy viejos que crean un mercado extremadamente fragmentado y una industria altamente ineficiente con costes de producción muy elevados. Las cooperativas han intentado hacer AOVE combinados de cientos de productores diferentes, pero es extremadamente difícil con cientos de variedades diferentes de aceitunas y calidades de aceite que se les suministran. Innoliva reconoció esta ineficiencia y utilizó una técnica de siembra pionera para modernizar e industrializar el proceso de producción de aceite de oliva para producir consistentemente aceite de oliva al 0.2% de acidez o más bajo a gran escala, cubriendo 5000 hectáreas y creciendo.

Innoliva tiene 5000 hectáreas de Olivos en España y Portugal, con la mayoría en la región del Alentejo en Portugal. La sede central se encuentra en Pamplona.

El aceite de oliva Innoliva solo está disponible en algunas tiendas seleccionadas en España ya que el 99% de nuestro producto se vende a granel, sin embargo, tenemos una tienda en línea donde puedes comprar productos embotellados de Innoliva.
Innoliva produce alrededor de 9000 toneladas de AOVE por año.
España produce aproximadamente el 50% del aceite de oliva del mundo, mientras que Italia y Grecia son los productores segundo y tercero respectivamente. La gran mayoría del aceite de oliva se consume en el sur de Europa, pero los mercados de mayor crecimiento para el aceite de oliva se encuentran en los USA, China y Japón.
Terminología
Aceite de Oliva Virgen Extra – el aceite de oliva de más alta calidad categorizado en> 0.8% de acidez.
Aceite de oliva virgen – Aceite de oliva de grado medio entre 0.9 – 2.0% de acidez.
Aceite de oliva de baja calidad. Cualquier cosa por encima del 2.0% de acidez. A menudo mezclado con biodiesel.

Súper Alta Densidad: se refiere a la cantidad de Olivos por hectárea SHD es entre 1000 – 2200 árboles por hectárea. Árboles delgados plantados en hileras a unos 1.3 metros de distancia. Una técnica muy nueva que solo se utiliza en la producción en masa para ser cosechada por recolectores “sobre la hilera”.

Comienza en octubre (o cuando las aceitunas están listas) y para Innoliva, continúa hasta fines de diciembre. Utilizando cosechadoras de uva convertidas “sobre la hilera” cosechan las aceitunas las 24 horas del día durante 3 meses. La calidad del aceite de oliva depende en gran medida del tiempo que lleva obtener las aceitunas (una vez recogidas) de las arboledas, a través de la planta de procesamiento debido a la oxidación. Por lo general, 2 horas para completar el proceso le da el aceite de la más alta calidad.
Sucede durante todo el año y es una mezcla de poda mecánica con un tractor y poda a mano que es mucho más efectiva pero igual de laboriosa.

Se refiere a los sistemas de embalses y presas que alimentan los olivares de Innoliva con agua. Es el lago artificial más grande de Europa y tiene capacidad suficiente para proporcionar agua a su cuenca durante 4 años sin una sola gota de lluvia. Tiene una red integrada de canales de riego totalmente presurizados, así como una planta de energía hidroeléctrica de alta capacidad.

Alta densidad: árboles mucho más grandes plantados nuevamente en hileras, pero típicamente de 500 a 1000 árboles por hectárea.

Técnica de plantación que ocupa la gran mayoría de la industria del aceite de oliva en parcelas típicamente de 5 a 10 hectáreas. Entre 10 y 300 árboles muy grandes muy viejos por hectárea.
Comienza en marzo y continúa hasta aproximadamente mayo. Es un período vital / nervioso en el calendario de crecimiento del aceite de oliva. Demasiada / poca lluvia durante este tiempo puede afectar de manera masiva la cosecha de aceituna a fin de año.
Período inmediatamente posterior al período de Floración en mayo, donde las flores son polinizadas por los insectos y el viento. La buena polinización te dará una buena cosecha.
Período de finales de mayo a octubre, donde las aceitunas crecen y maduran en los árboles absorbiendo tanto sol y agua como sea posible.

Es la planta de procesamiento donde las aceitunas se convierten en aceite de oliva. Es propiedad total de Innoliva y se encuentra en el medio de sus olivares.

Envero es un término usado en la viticultura para indicar una de las fases del ciclo de maduración de la aceituna