FAQs
A grande maioria dos nossos olivais localiza se em Portugal,sobretudo devido à abundancia de agua disponivel para rega,ao facto do valor da terra e mao de obra serem mais baixos que noutros países,á disponibilidade de colaboradores vocacionados e com experiencia na área.
O nosso director tecnico foi um dos pioneiros na introdução e exploração de olivais super intensivos, compasso que permite um controlo absoluto das oliveiras durante todo o seu ciclo anual. É um marco de plantação que permite a colheita totalmente mecanizada e é altamente eficiente contando apenas com perdas de 3%. Este modo de colheita também é significado que as arvores sofrem muito pouco com este processo e além do mais possibilita que as azeitonas rapidamente sejam colhidas e transportadas para o lagar iniciando assim rapidamente o processo de transformação e garantindo azeites de altissima qualidade.(acidez 0.1%)
Quase 95% de todo o azeite produzido em todo o mundo é feito em pequenas explorações ou herdades com cerca de 5 a 10 hectares com oliveiras muito antigas. Esta prática cria um mercado extremamente fragmentado e uma indústria altamente ineficiente, com custos de produção muito altos. As cooperativas tentaram fazer o AVE combinado de centenas de produtores diferentes, mas é extremamente difícil com centenas de diferentes variedades de azeitonas e qualidades de azeite que lhes são fornecidas. A Innoliva reconheceu essa ineficiência e utilizou uma técnica pioneira de plantação de olivais super intensivos para modernizar e industrializar o processo de fabricação de azeite para produzir consistentemente o azeite com 0,2% de acidez ou menor em uma vasta escala que abrange 5000 hectares e crescendo.
A Innoliva tem 5000 hectares de Olivais em Espanha e Portugal, com a maioria na região do Alentejo em Portugal. A sede da empresa é em Pamplona.
O Azeite da Innoliva só está disponível em algumas lojas selecionadas em Espanha, uma vez que 99% do nosso produto é vendido a granel no entanto, temos uma loja online onde pode comprar produtos Innoliva engarrafados.
A innoliva produz cerca de 9000 toneladas de Azeite Virgem Extra por ano.
Spain produces about 50% of the worlds olive oil with Italy and Greece the 2nd and 3rd largest producers respectively. The vast majority of olive oil is consumed in Southern Europe but the fastest growing markets for olive oil are in the USA, China and Japan.
TERMINOLOGIA
Azeite Virgem Extra –Azeite de Qualidade Superior com uma acidez igual ou inferior a 0.8%.
Azeite Virgem – Azeite de Qualidade média, com acidez entre o 0.9-2.0%
Azeite de baixa qualidade, com acidez acima dos 2.0%. Muitas vezes misturado com biodiesel.
Super intensivo: Designa se olival super intensivo quando existem entre 1000 a 2200 arvores por hectare. As oliveiras neste compasso de olival normalmente teem 1.3 metros distãncia entre elas, posibilitando/permitindo um modo de colheita único,efectuado por maquinas especializadas para este tipo de marco de plantação.
Inicia em outubro (ou quando as azeitonas estão prontas) e paraa Innoliva, continua até o final de dezembro. Utilizando máquinas de colheita de uva, convertidas sobre a linha colhem as azeitonas 24 horas por dia durante 3 meses. A qualidade do azeite depende muito do tempo necessário desde a colheita das azeitonas no campo atá começar o processo no lagar, devido á possivel de oxidação. Na innoliva, normalmente conseguimos concluir todo o processo em 2 horas,assegurando e garantindo ao cliente uma alta qualidade no nosso azeite.
Acontece durante todo o ano e é uma mistura de poda mecânica com um tractor e poda à mão, o que é muito mais efectivo, mas altamente intensivo em mão-de-obra.
Refere-se aos sistemas de reservatórios e represas que alimentam os olivais da Innoliva com água. É o maior lago artificial na Europa e tem capacidade suficiente para fornecer sua bacia com água por 4 anos sem uma única gota de chuva. Possui uma rede integrada de canais de irrigação totalmente pressurizados, bem como uma usina hidrelétrica de alta capacidade.
Modo intensivo: Olivais que normalmente comportam entre as 500-1000 oliveiras por hectáre, compasso que perminte uma maior dimensão nas arvores a partir dos 3-4 anos.
Técnica de plantar que ocupa a grande maioria da industria do azeite em lotes típicamente de 5 a 10 hectares. Compasso de plantação entre as 10 e as 300 arvores por hectare.
Periodo que começa em março e continua normalmente até maio. É uma altura de grande importancia e ansiedade no ciclo anual da oliveira. nesta altura critica, com os botões florais a abrir a abundancia de chuva pode ter um efeito nefasto que se irá certamente sentir na altura da colheita no final do ano.
Periodo que acontece exactamente a seguir ao periodo da floraçao. Tem lugar em maio quando as flores são polinizadas pelos insectos e pelo vento. Uma boa polinização pode garantir uma boa colheita.
A maturaçao acontece entre o final de maio e vai ate ao mes de outubro, momento em que as azeitonas teem o seu crescimento e processo continuo de amadurecimento, nesta fase o fruto absorve toda a agua e luz solar que lhe é disponibilizada.
Lagar-é onde se dá o processo de transformaçao das azeitonas em azeite. A Innoliva é detentora de um lagar,que se encontra no meio dos seus olivais. Todas as operaçoes que acontecem no lagar sao executadas com pessoal especializado da propria empresa.

Envero-é um termo usado em olivicultura que indica uma das fases de amadurecimento da azeitona.