a INNOLIVA foi criada em 2005 para oferecer novos conceitos de qualidade e rastreabilidade integrada no azeite EXTRA virgem.

Hoje temos:

• Um lagar de última geração
• Uma equipa de produção dedicada e profissional
• Mais de 5,000ha de olival em Espanha e Portugal

Inovação na Olivicultura Moderna

Ao contrário de muitos produtores de azeite tradicionais, nós cultivamos e mantemos as nossas oliveiras durante todo o ano. Usamos técnicas de ponta altamente eficientes para colher o fruto e transportá-lo para o nosso lagar em menos de duas horas. Isto garante uma oxidação mínima das azeitonas antes de serem processadas e ajuda a garantir uma produção consistente de AzeiteExtra Virgem da maisalta qualidade.

Os nossos olivais são compostos por fileiras de árvores plantadas segundo uma configuração conhecida como de SuperAlta Densidade. A Innoliva foi um dos pioneiros do cultivo de azeitona deSuperAlta Densidade, um sistema que deve muito às técnicas modernas desenvolvidas pela indústria do vinho na Califórnia. A alta densidade de plantio permite a colheita mecânica usando tratores agrícolascom túnel de colheita (sistema "over-the-row"). Este sistema de colheita é menos agressivo para as oliveiras quando comparado com os métodos tradicionais. As azeitonas chegam ao nosso lagar em menos de duas horas após serem colhidas graças a operações de logística altamente eficientes.

 
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Quebrandoos moldes.

Sempre que possível tentamos operar de um modo melhor, mais seguro e mais respeitador do ambiente do que o que é exigido por lei. Fizemos isso ao melhorarmos os nossos padrões de funcionamento e protocolos e ao desenvolvermos novas e mais eficientes formas de colheita e transformação das nossas azeitonas.


SOMOS PIONEIROS.

Projetámos uma novaestrutura de plantação para facilitar um sistema de colheita que é altamente eficiente, altamente produtivo e menos agressivo para as nossas árvores do que os métodos tradicionais.


O RESULTADO:

Quantidades elevadas da melhor qualidade de Azeite Extra Virgem.

  • Extra virgin olive oil
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O nosso segredo para produzir Azeite Extra Virgem da mais alta qualidade

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MANUTENÇÃO DO OLIVAL

Cuidamos de nossas oliveiras ao longo de todo o ano, usando as mais recentes tecnologias de irrigação, fertilização, monitorização, poda, colheita e transporte.

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COLHEITA

Colhemos as azeitonasquando estas estão em seu estado de maturação ideal e transportamo-las para o lagar em menos de duas horas. Para minimizar a oxidação e manter a qualidade consistente, asseguramos que as azeitonas provenientes dos olivais mais distantes são processadas antes de azeitonas de olivaismais próximos do lagar.

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O lagar

As nossas azeitonas são prensadas a frio, a menos de 27 graus Celsius, para obter umproduto da melhor qualidade. Durante este processo, o nosso azeiteé constantemente monitorizado e analisado pela nossa equipa dedicada de técnicos especializados relativamente ao teor de humidade, acidez, sabor e aroma.

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PRESERVAÇÃO DO azeite

Para evitar a oxidação e foto-degradação e para garantir que o nosso azeite mantém sua qualidade premium, nós armazenamo-lo em tanques de aço inoxidável. Isso permite-nos remover o ar e proteger o azeite da luz solar.

Certificados de Qualidade

O nosso objetivo écriar um produto de excelente qualidade que pode ser totalmente rastreado até ao olival individual a partir do qual foi produzido. Seguimos os mais altos padrões de Qualidade e Segurança Alimentar e somos os orgulhosos destinatários de (.... nome dos certificados de qualidade).

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Investigação e Desenvolvimento

A Innolivaparticipou em inúmeros projetos de investigação e desenvolvimento de modo a melhorar a produtividade, manutenção e eficiência dos nossos olivais.

Em 2009, a Innoliva iniciou um projeto para melhorar o sistema de irrigação dos seus olivais. Empregamos novas tecnologias que permitem à nossa equipa monitorizar a resposta das nossas oliveiras a volumes de água variáveis. Onosso objetivo é nutrir as nossas oliveiras ao longo de todo o seu ciclo de vida, maximizando a eficiência hídrica energética através de métodos tecnológicos.

Produção integrada

Garantimos que nossa colheita é executada com eficiência absoluta no seguimentode um ano de aplicação de técnicas de gestão respeitadoras do ambiente e de técnicas de preparação que têm alguns dos mais altos níveis de fixação de carbono encontrados em qualquer indústria.

O nosso processo de produção integrada trabalha para produzir azeite de forma sustentável. O nosso objetivo enquanto produtoresé o deproduzir maior quantidade deAzeite ExtraVirgem usando menos recursos.

Processo


1. Tradição, Inovação e Sustentabilidade


2. Processo de Colheita


3. Da arvore ao Lagar


4. Processo de Selecção


5. transformação da azeitona


6. Azeite Virgem Extra/ Fresco/


7. Armazenamento


8. Monitorização ao longo do processo


9. mais de 8 milhões de litros de Azeite Virgem Extra


10. SUSTENTÁVEL E AMBIENTALMENTE PROACTIVO

 
 
Prémios recebidos em concursos de Azeite Virgem Extra

Obtivemos prémios em Nova York, Los Angeles, Japão, China, Itália, Portugal e Espanha, garantindo que os nossos azeites virgem extra estão entre os cinco melhores do mundo de acordo com o “O Melhor Azeite do Mundo” (WBOO)*

Our Prizes & Awards

 
 
AVPA (The Agency for the Valorization of Agricultural Products)
Olive Japan
L'Orciolo D'Oro (Enohobby Club Dei Colli Malatestiani Gradara)
New York International Olive Oil Competition
Los Angeles International Extra Virgin Olive Oil Competition
Selection Das Genussmagazin
Aceite de Oliva Virgen Extra-Premio Ovibeja
World's Best Oil Mills
World's Best Olive Oil
China International Olive Oil Competition
Mario Solinas Award – COI/IOC
TERRAOLIVO
Olive D'Or – Goutte D'Argent
Expoliva 2015
10 Evodleum
Leone De Oro 2017
London iiooc
SIAL Canada 2016
 

* é uma organização sem fins lucrativos destinada a construir um ranking dos melhores azeites virgem extra do mundo com base nos resultados das principais competições internacionais.

Our Prizes & Awards

Os nossos Olivais
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Preparação da Terra (Jan até Mai)
Polinização (Mai até Jun)
Maturação (Jun até Out)
Colheita (Out até Dez)