Hoje temos:
• Um lagar de última geração
• Uma equipa de produção dedicada e profissional
• Mais de 5,000ha de olival em Espanha e Portugal
Inovação na Olivicultura Moderna
Ao contrário de muitos produtores de azeite tradicionais, nós cultivamos e mantemos as nossas oliveiras durante todo o ano. Usamos técnicas de ponta altamente eficientes para colher o fruto e transportá-lo para o nosso lagar em menos de duas horas. Isto garante uma oxidação mínima das azeitonas antes de serem processadas e ajuda a garantir uma produção consistente de AzeiteExtra Virgem da maisalta qualidade.
Os nossos olivais são compostos por fileiras de árvores plantadas segundo uma configuração conhecida como de SuperAlta Densidade. A Innoliva foi um dos pioneiros do cultivo de azeitona deSuperAlta Densidade, um sistema que deve muito às técnicas modernas desenvolvidas pela indústria do vinho na Califórnia. A alta densidade de plantio permite a colheita mecânica usando tratores agrícolascom túnel de colheita (sistema "over-the-row"). Este sistema de colheita é menos agressivo para as oliveiras quando comparado com os métodos tradicionais. As azeitonas chegam ao nosso lagar em menos de duas horas após serem colhidas graças a operações de logística altamente eficientes.
Sempre que possível tentamos operar de um modo melhor, mais seguro e mais respeitador do ambiente do que o que é exigido por lei. Fizemos isso ao melhorarmos os nossos padrões de funcionamento e protocolos e ao desenvolvermos novas e mais eficientes formas de colheita e transformação das nossas azeitonas.
Projetámos uma novaestrutura de plantação para facilitar um sistema de colheita que é altamente eficiente, altamente produtivo e menos agressivo para as nossas árvores do que os métodos tradicionais.
Quantidades elevadas da melhor qualidade de Azeite Extra Virgem.
O nosso segredo para produzir Azeite Extra Virgem da mais alta qualidade
Cuidamos de nossas oliveiras ao longo de todo o ano, usando as mais recentes tecnologias de irrigação, fertilização, monitorização, poda, colheita e transporte.
Colhemos as azeitonasquando estas estão em seu estado de maturação ideal e transportamo-las para o lagar em menos de duas horas. Para minimizar a oxidação e manter a qualidade consistente, asseguramos que as azeitonas provenientes dos olivais mais distantes são processadas antes de azeitonas de olivaismais próximos do lagar.
As nossas azeitonas são prensadas a frio, a menos de 27 graus Celsius, para obter umproduto da melhor qualidade. Durante este processo, o nosso azeiteé constantemente monitorizado e analisado pela nossa equipa dedicada de técnicos especializados relativamente ao teor de humidade, acidez, sabor e aroma.
Para evitar a oxidação e foto-degradação e para garantir que o nosso azeite mantém sua qualidade premium, nós armazenamo-lo em tanques de aço inoxidável. Isso permite-nos remover o ar e proteger o azeite da luz solar.
Certificados de Qualidade
O nosso objetivo écriar um produto de excelente qualidade que pode ser totalmente rastreado até ao olival individual a partir do qual foi produzido. Seguimos os mais altos padrões de Qualidade e Segurança Alimentar e somos os orgulhosos destinatários de (.... nome dos certificados de qualidade).
Investigação e Desenvolvimento
A Innolivaparticipou em inúmeros projetos de investigação e desenvolvimento de modo a melhorar a produtividade, manutenção e eficiência dos nossos olivais.
Em 2009, a Innoliva iniciou um projeto para melhorar o sistema de irrigação dos seus olivais. Empregamos novas tecnologias que permitem à nossa equipa monitorizar a resposta das nossas oliveiras a volumes de água variáveis. Onosso objetivo é nutrir as nossas oliveiras ao longo de todo o seu ciclo de vida, maximizando a eficiência hídrica energética através de métodos tecnológicos.
Produção integrada
Garantimos que nossa colheita é executada com eficiência absoluta no seguimentode um ano de aplicação de técnicas de gestão respeitadoras do ambiente e de técnicas de preparação que têm alguns dos mais altos níveis de fixação de carbono encontrados em qualquer indústria.
O nosso processo de produção integrada trabalha para produzir azeite de forma sustentável. O nosso objetivo enquanto produtoresé o deproduzir maior quantidade deAzeite ExtraVirgem usando menos recursos.
Processo
1. Tradição, Inovação e Sustentabilidade
2. Processo de Colheita
3. Da arvore ao Lagar
4. Processo de Selecção
5. transformação da azeitona
6. Azeite Virgem Extra/ Fresco/
7. Armazenamento
8. Monitorização ao longo do processo
9. mais de 8 milhões de litros de Azeite Virgem Extra
10. SUSTENTÁVEL E AMBIENTALMENTE PROACTIVO
Obtivemos prémios em Nova York, Los Angeles, Japão, China, Itália, Portugal e Espanha, garantindo que os nossos azeites virgem extra estão entre os cinco melhores do mundo de acordo com o “O Melhor Azeite do Mundo” (WBOO)*
Our Prizes & Awards
* é uma organização sem fins lucrativos destinada a construir um ranking dos melhores azeites virgem extra do mundo com base nos resultados das principais competições internacionais.
