{"id":2981,"date":"2021-01-27T00:00:00","date_gmt":"2021-01-27T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/innoliva.com\/el-genoma-del-olivo-silvestre-podria-darnos-un-aceite-aun-mejor\/"},"modified":"2021-09-14T12:13:55","modified_gmt":"2021-09-14T12:13:55","slug":"el-genoma-del-olivo-silvestre-podria-darnos-un-aceite-aun-mejor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/innoliva.com\/en\/el-genoma-del-olivo-silvestre-podria-darnos-un-aceite-aun-mejor\/","title":{"rendered":"El genoma del olivo silvestre podr\u00eda darnos un aceite a\u00fan mejor"},"content":{"rendered":"<p><strong>Investigadores han dado con las singularidades que explican las altas concentraciones de \u00e1cido oleico en la aceituna<\/strong><\/p>\n<p><em>Madrid, 11 de Octubre de 2017.<\/em><\/p>\n<p>Un equipo internacional de investigadores, entre los que figuran expertos de la Universidad de C\u00f3rdoba, ha secuenciado el genoma del acebuche, el olivo silvestre, encontrando las singularidades gen\u00e9ticas que explican las altas concentraciones de \u00e1cido oleico en el fruto, lo que podr\u00eda contribuir a servir a la mejora vegetal con inter\u00e9s productivo.<\/p>\n<p>Los resultados del estudio han sido publicados por la revista PNAS y difundidos por los medios espa\u00f1oles, los cuales se\u00f1alan que estos hallazgos suponen una base de datos esencial para futuros desarrollos biotecnol\u00f3gicos, adem\u00e1s de que ha dado respuesta a una de las peculiaridades m\u00e1s relevantes de los olivos.<\/p>\n<p>Los cient\u00edficos implicados explican que la concentraci\u00f3n de \u00e1cido oleico se debe a una duplicaci\u00f3n de los genes que codifican las enzimas que intervienen en el mecanismo bioqu\u00edmico que permite obtener este tipo de \u00e1cido, as\u00ed como eventos de represi\u00f3n e inducci\u00f3n de determinados genes. Sucesos que ocurrieron hace 59 y 28 millones de a\u00f1os.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s de describir con detalle esta cuesti\u00f3n, los investigadores han identificado un total de 50.684 genes.<\/p>\n<p>Las conclusiones obtenidas ponen a disposici\u00f3n de la mejora gen\u00e9tica vegetal una informaci\u00f3n primordial para el desarrollo de variedades capaces de producir m\u00e1s aceite en diversidad de condiciones ambientales.<\/p>\n<p><strong>Acerca de Innoliva<\/strong><\/p>\n<p>La empresa, que asienta su oficina central en Pamplona (Espa\u00f1a), es propietaria de m\u00e1s de 5.000 hect\u00e1reas de olivar de riego, ubicadas en Espa\u00f1a y Portugal, donde el clima mediterr\u00e1neo otorga al olivo el entorno id\u00f3neo para el desarrollo y maduraci\u00f3n del fruto; y favorece la obtenci\u00f3n de Aceites de Oliva Extra V\u00edrgenes de excelentes cualidades sensoriales.<\/p>\n<p>Con su sistema de producci\u00f3n, garantizan la trazabilidad integral de todo el proceso: desde el olivo hasta el cliente final.<\/p>\n<p>Elaboran en fr\u00edo su Aceite de Oliva Virgen Extra en el menor tiempo posible desde la entrada de la aceituna en la almazara. Y cuidan del aceite ya producido para mantener sus excelentes cualidades sensoriales y saludables el mayor tiempo posible.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/pruebas.evernes.com\/viejainnoliva\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/Innoliva_Blog_13.jpg\"><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Investigadores han dado con las singularidades que explican las altas concentraciones de \u00e1cido oleico en la aceituna Madrid, 11 de Octubre de 2017. 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