{"id":3019,"date":"2021-01-28T00:00:00","date_gmt":"2021-01-28T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/innoliva.com\/el-aceite-de-oliva-provoca-cambios-favorables-en-el-metabolismo-2\/"},"modified":"2021-09-14T12:13:57","modified_gmt":"2021-09-14T12:13:57","slug":"el-aceite-de-oliva-provoca-cambios-favorables-en-el-metabolismo-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/innoliva.com\/en\/el-aceite-de-oliva-provoca-cambios-favorables-en-el-metabolismo-2\/","title":{"rendered":"El aceite de oliva provoca cambios favorables en el metabolismo"},"content":{"rendered":"

Un estudio cl\u00ednico pondr\u00eda en jaque \u201clas recomendaciones diet\u00e9ticas actuales a los sujetos con obesidad y\/o diabetes\u201d<\/strong><\/p>\n

Madrid, 13 de Octubre de 2016<\/em><\/p>\n

El Grupo de Investigaci\u00f3n de Riesgo Cardiometab\u00f3lico y el Servicio de Endocrinolog\u00eda y Nutrici\u00f3n del Hospital Cl\u00ednico de Valencia ha llevado a cabo un estudio que demuestra que el consumo de grasas insaturadas, como el aceite de oliva, provoca ciertos cambios beneficiosos en el metabolismo durante y tras la digesti\u00f3n.
\nEl an\u00e1lisis pretend\u00eda evaluar el efecto de una sobrecarga oral grasa rica en \u00e1cidos grasos insaturados sobre diferentes par\u00e1metros metab\u00f3licos como la glucosa, la insulina y los l\u00edpidos, as\u00ed como el estr\u00e9s oxidativo tanto en sujetos sanos como en pacientes con obesidad abdominal, como recoge Olimerca.<\/p>\n

Para ello, se ha realizado una prueba con 40 voluntarios (20 de ellos eran sujetos control y los otros 20, pacientes con obesidad abdominal) que consisti\u00f3 en ingerir un preparado comercial rico en \u00e1cidos grasos insaturados (50 g\/m2 de superficie corporal) tras un ayuno de 12 horas.<\/p>\n

Una vez finalizado el ensayo, se analiz\u00f3 la sangre de los voluntarios, observando un incremento significativo de los triglic\u00e9ridos plasm\u00e1ticos, alcanzando un pico m\u00e1ximo a las 4 horas y una posterior reducci\u00f3n de los mismos. Tanto en los sujetos sanos como en los obesos se produjo una reducci\u00f3n progresiva de los niveles plasm\u00e1ticos de glucosa e insulina, con una reducci\u00f3n del estado de resistencia a la insulina y de los niveles de estr\u00e9s oxidativo.<\/p>\n

Esto pone de manifiesto, seg\u00fan cuenta el doctor Sergio Mart\u00ednez-Herv\u00e1s, m\u00e9dico adjunto en el Servicio de Endocrinolog\u00eda del Hospital Cl\u00ednico de Valencia, que \u201clos \u00e1cidos grasos insaturados inducen cambios beneficiosos a nivel metab\u00f3lico tras la ingesta que podr\u00edan hacer cambiar las recomendaciones diet\u00e9ticas actuales a los sujetos con obesidad y\/o diabetes, dado que se les recomienda una ingesta pobre en grasa\u201d.<\/p>\n

El experto se\u00f1ala que \u201cno se trata de abusar ahora de las grasas insaturadas\u201d, sino de \u201cser m\u00e1s flexibles en cuanto a su consumo\u201d.<\/p>\n

INNOLIVA celebra los resultados de esta investigaci\u00f3n y los descubrimientos que, en general, se est\u00e1n produciendo en torno al aceite de oliva y que permiten alargar, cada vez m\u00e1s, la lista de bondades de este producto para la salud.<\/p>\n

La empresa subraya adem\u00e1s la importancia de introducir el oro l\u00edquido en nuestra dieta como uno de los elementos clave, a fin de utilizarlo como un \u201carma natural\u201d contra multitud de enfermedades.<\/p>\n

Acerca de Innoliva<\/strong><\/p>\n

La empresa, que asienta su oficina central en Pamplona (Espa\u00f1a), es propietaria de m\u00e1s de 5.000 hect\u00e1reas de olivar de riego, ubicadas en Espa\u00f1a y Portugal, donde el clima mediterr\u00e1neo otorga al olivo el entorno id\u00f3neo para el desarrollo y maduraci\u00f3n del fruto; y favorece la obtenci\u00f3n de Aceites de Oliva Extra V\u00edrgenes de excelentes cualidades sensoriales.<\/p>\n

Con su sistema de producci\u00f3n, garantizan la trazabilidad integral de todo el proceso: desde el olivo hasta el cliente final.<\/p>\n

Elaboran en fr\u00edo su Aceite de Oliva Virgen Extra en el menor tiempo posible desde la entrada de la aceituna en la almazara. Y cuidan del aceite ya producido para mantener sus excelentes cualidades sensoriales y saludables el mayor tiempo posible.<\/p>\n

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