{"id":3032,"date":"2021-01-28T00:00:00","date_gmt":"2021-01-28T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/innoliva.com\/la-importancia-de-conocer-el-adn-de-los-alimentos\/"},"modified":"2021-09-14T12:13:58","modified_gmt":"2021-09-14T12:13:58","slug":"la-importancia-de-conocer-el-adn-de-los-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/innoliva.com\/en\/la-importancia-de-conocer-el-adn-de-los-alimentos\/","title":{"rendered":"La importancia de conocer el ADN de los alimentos"},"content":{"rendered":"

INNOLIVA considera imprescindible que se respeten las normas de etiquetado y anima al consumidor a ser m\u00e1s exigente<\/strong><\/p>\n

Madrid, 9 de Junio de 2016.<\/em><\/p>\n

Los expertos se\u00f1alan a la Dieta Mediterr\u00e1nea como el patr\u00f3n alimentario que, acompa\u00f1ado de ejercicio f\u00edsico, puede servirnos de gu\u00eda para llevar un estilo de vida saludable. Sin embargo, todav\u00eda existe una importante barrera entre los consumidores y los alimentos: el etiquetado. A pesar de los esfuerzos, la informaci\u00f3n sobre el producto consumido no es del todo clara. Pero, \u00bfd\u00f3nde est\u00e1 el problema? \u00bfFalta de informaci\u00f3n o falta de conocimiento?<\/p>\n

El etiquetado es obligatorio para todos los productos alimenticios destinados a ser entregados sin posterior transformaci\u00f3n al consumidor final y deben \u201cno inducir a error al comprador respecto a las caracter\u00edsticas del alimento\u201d, seg\u00fan apunta el Ministerio de Agricultura, Alimentaci\u00f3n y Medio Ambiente. De hecho, uno de los objetivos principales del etiquetado es garantizar la informaci\u00f3n al consumidor, as\u00ed como la protecci\u00f3n \u201ccontra pr\u00e1cticas abusivas y facilitar la elecci\u00f3n adecuada de los alimentos\u201d. Adem\u00e1s, pretende asegurar \u201cla lealtad de las transacciones comerciales\u201d.<\/p>\n

Por norma general, dicha informaci\u00f3n debe contener la denominaci\u00f3n del alimento, la lista de ingredientes, referencia a determinadas sustancias o productos causantes de alergias o intolerancias, cantidades de los ingredientes destacados en el etiquetado, cantidad neta del alimento, fecha de duraci\u00f3n m\u00ednima o de caducidad, identificaci\u00f3n de la empresa, pa\u00eds de origen o lugar de procedencia, indicaciones sobre las condiciones especiales de conservaci\u00f3n y utilizaci\u00f3n, el modo de empleo, el lote y la informaci\u00f3n nutricional. Pero no basta con dar estos datos, sino que la normativa establece que la informaci\u00f3n resulte \u201cf\u00e1cilmente comprensible\u201d, aparezca en un \u201clugar destacado\u201d, sea \u201cf\u00e1cilmente visible, claramente legible e indeleble\u201d y que, adem\u00e1s, no sea \u201cdisimulada por otras indicaciones o im\u00e1genes\u201d.<\/p>\n

En el caso del aceite de oliva, por ejemplo, el Consejo Ole\u00edcola Internacional determina que los envases que se vendan directamente al comprador deben contar con el nombre del producto, donde se debe especificar el tipo de denominaci\u00f3n espec\u00edfica del producto, el contenido neto, el nombre y la direcci\u00f3n del fabricante, el pa\u00eds de procedencia, la indicaci\u00f3n y denominaci\u00f3n de origen y la identificaci\u00f3n de los lotes. En caso de que sea a granel, el producto deber\u00e1 contener el nombre, el contenido neto, el nombre y la direcci\u00f3n del distribuidor y el pa\u00eds de origen, as\u00ed como una aclaraci\u00f3n sobre la categor\u00eda del aceite.<\/p>\n

Muchos requisitos que los consumidores ni siquiera saben que tienen derecho a reclamar y, entre ellos, la condici\u00f3n de que resulte \u201cf\u00e1cilmente comprensible\u201d, que no termina de ser una realidad. \u00bfDe qui\u00e9n es la culpa? Para INNOLIVA, como en casi todos los casos, la responsabilidad es compartida. Mientras que los consumidores reclaman informaci\u00f3n m\u00e1s clara y comprensible, los productores apuestan por m\u00e1s formaci\u00f3n.<\/p>\n

INNOLIVA, que cumple rigorosamente con la normativa sobre etiquetado, considera fundamental el fomento de la educaci\u00f3n alimentaria y aconseja a los consumidores que, a la hora de consumir cualquier producto, se fijen sobre todo en la tabla de informaci\u00f3n nutricional, que es determinante para saber la cantidad de calor\u00edas, grasas, az\u00facar y sal que tiene el producto y, en el caso del aceite, resulta adem\u00e1s fundamental la indicaci\u00f3n sobre qu\u00e9 tipo de zumo de aceituna estamos adquiriendo.
\n\u201cDebemos seguir trabajando para que el correcto etiquetado sea una pr\u00e1ctica extendida\u201d, insisten tambi\u00e9n desde la empresa navarra.<\/p>\n

Por este motivo, INNOLIVA pide a las instituciones pertinentes que tiendan la mano a los consumidores y les proporcionen m\u00e1s informaci\u00f3n al respecto, mientras que a los productores les exige que cumplan con la normativa, tambi\u00e9n en lo referente a la \u201cclaridad\u201d. Asimismo, recomienda a los consumidores que otorguen a una pr\u00e1ctica tan sencilla como es leer las etiquetas de los productos la importancia que posee porque, al final, ellos ser\u00e1n los \u00fanicos favorecidos o perjudicados.<\/p>\n

Acerca de Innoliva<\/strong><\/p>\n

La empresa, que asienta su oficina central en Pamplona (Espa\u00f1a), es propietaria de m\u00e1s de 5.000 hect\u00e1reas de olivar de riego, ubicadas en Espa\u00f1a y Portugal, donde el clima mediterr\u00e1neo otorga al olivo el entorno id\u00f3neo para el desarrollo y maduraci\u00f3n del fruto; y favorece la obtenci\u00f3n de Aceites de Oliva Extra V\u00edrgenes de excelentes cualidades sensoriales.<\/p>\n

Con su sistema de producci\u00f3n, garantizan la trazabilidad integral de todo el proceso: desde el olivo hasta el cliente final.<\/p>\n

Elaboran en fr\u00edo su Aceite de Oliva Virgen Extra en el menor tiempo posible desde la entrada de la aceituna en la almazara. Y cuidan del aceite ya producido para mantener sus excelentes cualidades sensoriales y saludables el mayor tiempo posible.<\/p>\n

<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

INNOLIVA considera imprescindible que se respeten las normas de etiquetado y anima al consumidor a ser m\u00e1s exigente Madrid, 9 de Junio de 2016. Los expertos se\u00f1alan a la Dieta Mediterr\u00e1nea como el patr\u00f3n alimentario que, acompa\u00f1ado de ejercicio f\u00edsico, puede servirnos de gu\u00eda para llevar un estilo de vida saludable. Sin embargo, todav\u00eda existe […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[],"tags":[],"class_list":["post-3032","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t