{"id":3034,"date":"2021-01-28T00:00:00","date_gmt":"2021-01-28T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/innoliva.com\/innoliva-reivindica-el-papel-de-los-paneles-de-catadores-de-aceite-como-verificador-de-la-calidad\/"},"modified":"2021-09-14T12:13:58","modified_gmt":"2021-09-14T12:13:58","slug":"innoliva-reivindica-el-papel-de-los-paneles-de-catadores-de-aceite-como-verificador-de-la-calidad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/innoliva.com\/en\/innoliva-reivindica-el-papel-de-los-paneles-de-catadores-de-aceite-como-verificador-de-la-calidad\/","title":{"rendered":"INNOLIVA reivindica el papel de los paneles de catadores de aceite como \u201cverificador\u201d de la calidad"},"content":{"rendered":"

\u2022 El Ministerio de Agricultura, Alimentaci\u00f3n y Medio Ambiente ha organizado estos d\u00edas un curso centrado en esta especializaci\u00f3n
\n\u2022 La empresa navarra pide al Departamento de Tejerina que siga fomentando la cultura ole\u00edcola<\/strong><\/p>\n

Madrid, 27 de mayo de 2016.<\/em><\/p>\n

La comercializaci\u00f3n del aceite de oliva \u2018impostor\u2019 ha hecho que la sombra de la duda acechase en los \u00faltimos tiempos al sector en general. INNOLIVA, productora espa\u00f1ola con sede en Navarra, considera que m\u00e1s que nunca las empresas que llevan por bandera la calidad en sus AOVES deben ser reconocidas y valoradas, y, por este motivo, apuesta por cualquier medida que fomente la excelencia, como en este caso es la formaci\u00f3n de paneles de catadores.<\/p>\n

El Departamento que dirige Isabel Garc\u00eda Tejerina ha impartido durante esta semana un curso de para Jefes de Panel de Catadores de aceite de oliva virgen en el Centro Nacional de Capacitaci\u00f3n de San Fernando de Henares (Madrid), con el fin de proporcionar unos criterios homog\u00e9neos \u00fanicos en el comportamiento t\u00e9cnico, as\u00ed como unos criterios unificados sobre el mantenimiento de la estructura de los paneles.<\/p>\n

Los asistentes han recibido formaci\u00f3n en torno a pruebas sensoriales anal\u00edticas, de consumidores, la auditor\u00eda y acreditaci\u00f3n, los fundamentos b\u00e1sicos de an\u00e1lisis sensorial, o el sistema de control de los paneles oficiales, entre otras. Adem\u00e1s, han podido ahondar en la verificaci\u00f3n de la fiabilidad de un panel, la estad\u00edstica b\u00e1sica para un panel de catadores, el an\u00e1lisis de datos sensoriales mediante Panelcheck o la introducci\u00f3n al an\u00e1lisis de la varianza.<\/p>\n

El presidente de INNOLIVA, Miguel Rico, cuyo producto cumple estrictamente todas las exigencias del mercado para ser considerado como un AOVE de calidad superior, asegura que \u201clos paneles de catadores pueden ser un filtro m\u00e1s que confirme la excelencia del aceite\u201d y celebra que desde el Ministerio, que en algunas ocasiones es el primero en poner en duda al sector, lleve a cabo iniciativas como esta.<\/p>\n

\u201cEstos expertos constituyen, en algunos casos, esa prueba tanto interna como externa que verifica que el producto cumple con todos los requerimientos. Por este motivo, es muy importante que se siga formando a los especialistas del sector ole\u00edcola en base a unos criterios homog\u00e9neos, d\u00e1ndoles la capacidad de destapar esos aceites fraudulentos, que se venden como algo que no son y que tanto perjudican al sector en general\u201d, explica Rico.<\/p>\n

Asimismo, desde INNOLIVA defiende tambi\u00e9n la combinaci\u00f3n de esta formaci\u00f3n con la que proporciona un panel de consumidores, que puede resultar especialmente \u00fatil para traducir las exigencias de un p\u00fablico de paladar cada vez m\u00e1s fino.<\/p>\n

Acerca de Innoliva<\/strong><\/p>\n

La empresa, que asienta su oficina central en Pamplona (Espa\u00f1a), es propietaria de m\u00e1s de 5.000 hect\u00e1reas de olivar de riego, ubicadas en Espa\u00f1a y Portugal, donde el clima mediterr\u00e1neo otorga al olivo el entorno id\u00f3neo para el desarrollo y maduraci\u00f3n del fruto; y favorece la obtenci\u00f3n de Aceites de Oliva Extra V\u00edrgenes de excelentes cualidades sensoriales.<\/p>\n

Con su sistema de producci\u00f3n, garantizan la trazabilidad integral de todo el proceso: desde el olivo hasta el cliente final.<\/p>\n

Elaboran en fr\u00edo su Aceite de Oliva Virgen Extra en el menor tiempo posible desde la entrada de la aceituna en la almazara. Y cuidan del aceite ya producido para mantener sus excelentes cualidades sensoriales y saludables el mayor tiempo posible.<\/p>\n

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