{"id":3026,"date":"2021-01-28T00:00:00","date_gmt":"2021-01-28T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/innoliva.com\/por-que-debemos-incluir-el-aceite-de-oliva-en-la-lista-de-la-compra\/"},"modified":"2021-09-14T12:13:58","modified_gmt":"2021-09-14T12:13:58","slug":"por-que-debemos-incluir-el-aceite-de-oliva-en-la-lista-de-la-compra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/innoliva.com\/pt\/por-que-debemos-incluir-el-aceite-de-oliva-en-la-lista-de-la-compra\/","title":{"rendered":"Por qu\u00e9 debemos incluir el aceite de oliva en la lista de la compra"},"content":{"rendered":"

INNOLIVA defiende la excelencia del AOVE<\/strong><\/p>\n

Madrid, 29 de Julio de 2016.<\/em><\/p>\n

El aceite vegetal es la sustancia que se obtiene a trav\u00e9s de frutos o semillas con un alto contenido en \u00e1cidos grasos. Sin embargo, dentro de esta amplia definici\u00f3n, existen varios tipos y no todos gozan de la misma carta de presentaci\u00f3n.<\/p>\n

La diferencia principal entre los distintos tipos de aceites vegetales reside en el tipo de grasas que contienen. A nosotros nos interesan las monoinsaturadas o poliinsaturadas, conocidas como \u201cgrasas buenas\u201d.<\/p>\n

Seg\u00fan la Fundaci\u00f3n Espa\u00f1ola del Coraz\u00f3n, los \u00e1cidos grasos monoinsaturados \u201cgeneralmente son l\u00edquidos a temperatura ambiente\u201d, que \u201cpresentan un doble enlace en su estructura\u201d y cuyo \u201cprincipal representante\u201d es el \u00e1cido oleico, el que encontramos en el aceite de oliva. Es sabido adem\u00e1s que este tipo de aceite puede disminuir el colesterol total y LDL. Por otro lado, los \u00e1cidos grasos poliinsaturados son los que \u201cposeen uno o dos enlaces en su estructura\u201d, son componentes \u201cimprescindibles de las membranas celulares y precursores de las prostaglandinas\u201d y resultan \u201cesenciales\u201d porque \u201cno se sintetizan en el organismo\u201d. Aqu\u00ed, el Omega 6 se convierte en protagonista.<\/p>\n

Los dos tipos son \u201cbuenos\u201d, sin embargo, el primero toma cierta ventaja sobre el segundo.<\/p>\n

Para ver esto de manera m\u00e1s clara, vamos a coger dos ejemplos: aceite de oliva y aceite de girasol. Teniendo en cuenta su composici\u00f3n, mientras que el primero se caracteriza por tener un 74% de grasas monoinsaturadas, el segundo \u00fanicamente presenta un 23% de las mismas, predominando en este \u00faltimo las grasas poliinsaturadas (66%).<\/p>\n

Por otro lado, si miramos sus propiedades, el aceite de oliva tiene un poder antioxidante, previene las enfermedades cardiovasculares, es un antiinflamatorio natural y ayuda a controlar el \u201ccolesterol malo\u201d o la diabetes y a prevenir otras como el c\u00e1ncer de mama o la obesidad. Mientras, el de girasol destaca por su alto contenido en vitamina E, tambi\u00e9n con efecto antioxidante, previene enfermedades cardiovasculares y coronarias y ayuda a mejorar el sistema nervioso.<\/p>\n

No obstante, la gran diferencia entre ambos, como cuenta DMedicina, es que el aceite de girasol sufre en muchas ocasiones \u201cadici\u00f3n de disolventes, sosa o \u00e1cido fosf\u00f3rico antes de adaptarse al consumo humano\u201d y, adem\u00e1s,\u201d en el proceso de refinado se pierden las vitaminas, polifenoles\u201d y multitud de esos componentes beneficiosos de los que habl\u00e1bamos antes.<\/p>\n

El aceite de oliva ofrece adem\u00e1s una buena resistencia y estabilidad ante las altas temperaturas. Por el contrario, el de girasol no permite asegurar que no se puedan producir \u201calteraciones nocivas para el buen gusto o salud de los consumidores\u201d.<\/p>\n

INNOLIVA, como empresa l\u00edder del sector ole\u00edcola, defiende las importantes cualidades del aceite de oliva y anima a incluirlo en la cesta de la compra. Adem\u00e1s, como productora de Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE), INNOLIVA recomienda la apuesta por esta categor\u00eda, donde se encuentra la verdadera excelencia del zumo de aceitunas.<\/p>\n

Acerca de Innoliva<\/strong><\/p>\n

La empresa, que asienta su oficina central en Pamplona (Espa\u00f1a), es propietaria de m\u00e1s de 5.000 hect\u00e1reas de olivar de riego, ubicadas en Espa\u00f1a y Portugal, donde el clima mediterr\u00e1neo otorga al olivo el entorno id\u00f3neo para el desarrollo y maduraci\u00f3n del fruto; y favorece la obtenci\u00f3n de Aceites de Oliva Extra V\u00edrgenes de excelentes cualidades sensoriales.<\/p>\n

Con su sistema de producci\u00f3n, garantizan la trazabilidad integral de todo el proceso: desde el olivo hasta el cliente final.<\/p>\n

Elaboran en fr\u00edo su Aceite de Oliva Virgen Extra en el menor tiempo posible desde la entrada de la aceituna en la almazara. Y cuidan del aceite ya producido para mantener sus excelentes cualidades sensoriales y saludables el mayor tiempo posible.<\/p>\n

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